Kasten Rönnowsgatan 10, HALMSTAD 035-121660 Öppet: Tis-Fre 09.00-18.00 Lör 09.00-14.00

Om ettårskalas, saftbjudning, kanelbulleria och en massa annat

Hej!
Dagarna går i ett just nu, mängder av tårtor, bröllopstårtor och bröd som skall bakas. Butiken skall vi hinna att hålla välfylld och det skall saftas på all rabarber vi får in. Det är verkligen ingen lätt match att hålla vår lilla butik fylld med godsaker. Så fort något tar slut så undrar kunderna när det finns på hyllorna igen.
Jag gillar förvisso att ha ett "flygande sortiment" men vissa saker tycker jag jämt skall finnas! 
Idag koktes det ny pasion/mangomarmelad. Kunderna är som galna i den och jag har kokat 10 kg i veckan ibland. Tycker det är härligt när det är åtgång på sakerna så det inte står och blir för gammalt. 
Dock fick vi tillbaka prover på en burk rabarberkompott från i höstas, den visade bara bra reslutat så här 10 månader senare! Underbart ju! Tänk så bra det blir utan konserveringsmedel och annat tjafs;) Bara rabarber, socker och citron! 
...
Vi tänkte göra vårt bästa för att fylla frysen med goda bär inför hösten..vi får väll se hur mycket tid det blir över? Just nu har vi noll tid utöver att jobba och ta hand om vår familj, hus och trädgård. Men planen finns där i alla fall.
I august blir det till att plocka klarbär från träden i Lönneberga i alla fall, dem vill vi inte låta gå till spillo och vem vill inte ha klarbärssaft från Lönneberga?
...
När vi var som mest deppiga över bygget kom vi på att vi skulle köpa en flakcykel och starta upp Feldt´s mobila kanelbulleria. Vi skulle cykla runt i stan och sälja kanelbullar och färdigblandad saft. En brilliant idé! Vilket det fortfarande är, dock var vi för sena med idén för att hinna få tillstånd för denna sommaren! Men nästa sommar kör vi, ni är väll på?
...
Nästa vecka är det midsommar och vi stänger över helgen, fredag, lördag. På torsdag har vi öppet till 18.00 och vi kommer att göra goda jordgubbstårtor som håller sig fint till midsommarafton. Tänk på att beställa i god tid, vi brukar få stoppa alla beställningar när vi nått hälften av vad vi kan producera. Vi måste ju ha resten att sälja i butiken!
Vi tar bara emot beställningar på telefonen, 035-121660.
...
Våra kunder är verkligen underbara, det känns lite som att alla är en härlig familj, vi skrattar och skojar och det är en väldigt härlig stämmning i butiken. Jag tycker att det är jättehärligt, det tycker vi nog alla. 
Sedan att det ibland kommer kunder som verkligen skäller ut en är mindre roligt. Jag försöker tänka att problemet ligger hos dem själva och att det inte är vi som gjort fel. Man blir ju först ledsen, sedan arg och sedan släpper man det.
En kund kom in när vårt bröd tagit slut en tisdag förra veckan och höjde rösten och frågade om vi verkligen inte satt inne på någon som helst frömåga att kunna baka till alla våra kunder, att det var skandal och fruktansvärt det här. 
Det stämmer ju till viss del sa jag, vi har faktiskt inte förmågan att kunna veta hur mycket vi skall baka, vi kan ju inte se in i framtiden, vi bakar alltid på en känsla vad vi tror kommer gå åt, vi går på förra veckan, vi går på vädret och vad som händer i stan, vi tänker på semster, student och lov. Det är det svåraste som finns att gissa sig till hur mycket vi skall baka, framförallt eftersom vi alltid måste ligga två dagar före med våra surdegar men vi gör ju alltid så gott vi kan!
 
Jag fullkommligt ÄLSKAR när det kommer kunder och säger 
-YES!!! VILKEN TUR JAG HAR! när det ligger en liten ensam baguette kvar på vår bänk. 
Vi är ju bara vanliga människor som älskar att baka, vi har inte några övernaturliga krafter...även om det hade varit fantastiskt!!!
Jag kan bara göra ett visst antal tårtor med mina två händer och de timmar som finns att tillgå på en dag och det kan bara bakas ett visst antal bröd varje dag! Jag hinner bara med att koka en viss mängd sylt och packa ett visst antal påsar med kakor per dag! Jag önskar inget hellre än att vi kunde vara fler i personalen men det är vi inte just nu. Dessutom vill vi ju vara små..kvalité framför kvantitet!
 
Jag önskar ofta att dygnet hade fler timmar, att vi hann med mer, att vi hann att glasa färdigt vårt nya växthus, att vi hann laga goda middagar hemma, att vi hann att ha ett prydligt hem, att vi hann baka mer kakor, tårtor, bröd och koka mer saft, att vi hann åka utomlands för att få ännu mer inspiration, att vi hann att måla om taket i bageriet som blivit gult av ugnen, att jag hann köpa nya örter till bageriets fönster. Johan önskar att han hann cykla mer, att han hann fixa våra källarfönster. Vi önskar att vi hann städa garaget och vika in all tvätt i garderoberna istället för att ha ett tvättrum på kontoret där det ligger i drivor...men så härom dagen när det bara var jag och Johan kvar på bageriet så kom han in och la armen om mig när jag stressade och sa -tänker du att vi gör det nu, My? Nu lever vi drömmen.
Ofta ser man inte skogen för alla träden och ofta är man så upptagen av att vara superstressad att man glömmer att vi lever ju här och nu, vi har två underbara barn som vi älskar mer än livet, vi har öppnat vår lilla butik där vi bara gör saker vi står för och vi har underbara kunder som handlar av oss. Vi har en blommande trädgård och ett underbart hus som knarrar i golvet när vi går.. vi har en massa skrymslen och vrår som vi kan renovera den dagen vi får tid..till vår stora glädje. 
 
 
 
Living the dream!
 
Vi kommer dock att ha sommarstängt för att kunna ge vår personal semester och för att för första gången någonsin kunna ha semester tillsammans och att faktiskt kunna HA SEMESTER överhuvudtaget. Det skall bli underbart och det är det vi har i sikte nu när vi kör de sista fem intensiva veckorna här nu!
Vi kommer att ha ettårskalas för butiken fredagen den 12 Juli då vi bjuder alla som handlar på ekologisk rabarbersaft och bullar, kakor och annat gott . Det blir riktigt skoj. Efter det låser vi dörrarna till butiken fyra veckor framåt och öppnar igen tisdagen den 13 Augusti. Fyra veckor av familjetid och vila och uppladdning. Vi hoppas att vi alla ses igen i Augusti och att inte allt för många blir väldigt ledsna över vår lilla semesterstängning. Ni får ladda upp med massor av bröd i frysen! Hoppas vi ses den 12:e över ett glas saft
 
/MY
 
 
 
 
 
 

Kommentarer
Postat av: Emelie

Börjar ju lipa av att läsa det här!!

Grymt bra jobbat och otroligt fin butik.

Personligen är jag glad att brödet ta slut ibland. Ni tänker helt rätt.

Njut av semester, all lycka till er!

2013-06-13 @ 21:06:40
Postat av: my Feldt

Tack snälla:)

2013-06-13 @ 22:10:39
Postat av: Em

Vad fint skrivet! Blir också lite tårögd. Ibland är det kämpigt att förverkliga sina drömmar, men det är alltid värt det! Varmt lycka till med allt och ha en underbar, välförtjänt semester!

/En göteborgare (som gärna hade velat ha ert bageri lite närmare...)

2013-06-14 @ 10:31:18
Postat av: My Feldt

Tack för dina ord:) vi blir så glada när ni hänger med här på bloggen och tycker och tänker:)

2013-06-14 @ 20:19:19
Postat av: ANNA

Rullande Bulleria tycker jag låter toppen. Ta en sväng runt de olika parkerna i stan, stå en stund i en gatukorsning, ha ett par hållpunkter (fast inte lova att hålla dem om vädret tokar ur) osv...


2013-06-16 @ 17:36:11
URL: http://www.wonderings.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0